Singay

中秋烤肉 中秋節到我家來烤肉，已經成為了一種傳統了！ 就像是中秋節要烤肉變成一種傳統一樣。 當然，今年也是不例外。 只是每年的人數變化很大，有時候只有兩個人，有時候三個人， 今年算不錯了，有七個人，加上我姐，算是八個好了。 所以每年中秋烤肉，也算是同時在見證人的悲歡離合吧！ 這樣說或許太傷感，換個說法好了， 這個場景，可以看到時間在每個人身上默默地做的變化、推移， 可能有人出國、有人在外地工作、有人和女友分手等等等.... 不管怎樣，這個傳統是一定要延續下去的，儘管未來只有兩個人，或只剩我一個人！ 明年也歡迎大家來共襄盛舉，如果能夠〝封巷〞那就屌囉！ 選擇在我家，是因為我家是舊房子平房，剛好在一樓，屋前有騎樓可在戶外，算是地利！ 因為家裡剛好在市場裡，往年媽媽都會多少幫我們準備一些東西，所以算是人和！ 而且中秋節剛好在農曆八月十五，所以算是天時！ 如此天時地利人和情況之下，當然是一定要來我家烤肉的阿！ 今年的中秋烤肉有一個主題，那就是〝傷心棒球隊烤肉聚會〞，簡稱〝傷棒〞。 靈感是因為，在中秋節前夕的週四晚上，和HENRIE到公司外面的球場打球， 一群逢甲大學的學生，就在公司外面的馬路上，前後放兩根旗子， 就把馬路封了一半起來烤肉了！ 真佩服這些大學生，也不知道該說他們太屌，還是太遜！ 以往我們大學時，都會去外面租各場地，來個什麼〝XX夜烤〞， 在我們公司外面，難道可以稱做〝漢翔夜烤〞嗎？ 宣傳單上面的地點說明，是要寫「漢翔公司圍牆外馬路邊」囉？？！！ 基於這個構想還蠻有創意的，所以今年我們就拿來沿用囉，兩根旗子然後封路！ 所以在大家已經餓的受不了，等著生火吃烤肉之前， 本人頑固的堅持，一定要去文具店買顏料和壁報紙，我也要在家門口放兩個旗子！ 〝傷棒〞是近幾個月來的主題，所以一定要用，藍底黃字是我選的，算是邀功！ 執筆製作的是我們的謝大佬，因為他是〝大〞老，所以寫大字， 向我們這些小俗辣，就只能寫旁邊的小字！ 烤肉的食材、用具是去家樂福採購的，桶狀海尼根是CHAMPION從店裡帶來的， 今年還有德國香腸、起司香腸，是賴扁從天母採買過來的！ 還有我媽準備的台式傳統菜市場香腸，但是都沒人烤！ 烤肉不就是這樣子，今年算是比較有創新，因為還有買了一包起司條來增添風味！ 最值得一提的是，鋁箔紙這種東西，真是發揮了無比的效用， 除了可以鋪在烤肉網子上外，還可以做成一艘〝船〞的樣子， 當有了船之後，就可以乘載許多的東西囉， 舉凡大蛤蜊、金針菇、馬鈴薯、洋蔥等等。 可以放在旁邊等著，不用費心去照料它們！ 這個作法大家都會這麼做，也沒什麼好驕傲的， 最值得我們驕傲的是，船最後居然可以用來做魯味，這就屌了。 魯味我們魯了雞心還有甜不辣，那個甜不辣大家吃了都讚不絕口！ 好吃的秘訣在於本大廚精心調味的魯汁！ 好的魯汁就是〝只進不出〞，陳年的慢火熬煮最棒！ 在此本大廚也不吝嗇的公布魯汁的調配秘方， 首先是醬油，還有鹽巴、胡椒粉，些許烤肉醬，烤蛤蜊剩下來的湯汁， 這些都是邊烤肉的過程就會慢慢累積的， 接下來就是獨門的調配佐料， 因為上述的東西加在一起一定會太鹹， 所以接下來就要加〝金車伯朗紅茶〞進去，緩和〝死鹹〞！ 然後就是〝可口可樂〞，一定要用可口可樂喔，不能用百事！ 然後還有要加一些奶油，還有起司條進去， 最後再加入些許的羅勒粉，整個醬汁就算大功告成了！ 真的很好吃，尤其是魯甜不辣，真的很讚，沒騙人，大家以後可以試試看！ 關於中秋烤肉的點點滴滴，大家可以去看我的相簿。